Tanjung (MAN 1 Tabalong) – Peserta didik Madrasah Aliyah Negeri (MAN) 1 Tabalong melaksanakan praktik penyajian makanan sebagai pemenuhan tugas keterampilan dalam mata pelajaran Prakarya, Selasa (14/11/2023)
Guru pengampu mata pelajaran Prakarya, Suratno, S.Pd saat dikonfirmasi menyampaikan dengan mempertimbangkan waktu dan kondisi maka pelaksanaan praktik hanya dikhususkan proses penyajian, tujuannya agar anak mempunyai keterampilan sehingga anak mempunyai jiwa wirausaha dalam pengolahan makanan.
Suratno menegaskan, fokus penilaian dari kegiatan praktik ini meliputi penampilan, kebersihan, cita rasa dan kreativitas. Selain itu kekompakan dan kerja sama peserta didik juga menjadi perhatian.
Kegiatan ini dilaksanakan oleh kelas XI C, XI E, dan XI F. Peserta didik dibuat kelompok dalam menyiapkan penilaian praktik sesuai dengan jadwal pertemuan tatap muka. Dalam satu kelompok terdiri dari 4-5 anak. Mereka diminta untuk membawa makanan dengan bahan dasar kue-kue dan minuman dan makanan berat.
Antusiasme peserta didik dalam mengikuti penilaian praktik ini sangat tinggi. “Kami sangat senang dengan kegiatan praktik ini. Kami bisa menjadi mandiri, melatih kreativitas dan kekompakan dan sedikit bisa belajar memasak dan menyajikan makanan,” ujar Ahmad Dani, salah satu peserta didik kelas XI C.
Dengan berbagi tugas dalam kelompok seperti memotong, menyiapkan alat dan bahan, lalu plating, mereka bekerja sama mengemas penyajian makanan mereka semanis mungkin. Mereka menyajikan makanan seperti kue kering, kue basah, minuman dingin, mie merah dan masih banyak lagi. Sebagai hiasan mereka menggunakan daun selada, tomat, wortel dan mentimun.
Lebih lanjut, Suratno mengungkapkan tujuan adanya tugas prakarya yang dikerjakan secara berkelompok tersebut. “Tujuannya agar anak mempunyai keterampilan. Sehingga anak mempunyai jiwa wirausaha dalam pengolahan makanan dengan bahan dasar yang ada di lingkungan sekitar. Selain itu, dengan bekerja dalam kelompok maka anak akan terbiasa untuk kerjasama,” pungkasnya.
Rep. Ari Yadi/Ft. Angga